Kursbeschreibung

Sie erfahren Wissenswertes über Ayurveda und es werden wohlschmeckende und gesunde Menüs zubereitet. Wir kochen vegetarisch mit regionalem und saisonalem Gemüse und stellen Chutneys, Aufläufe und Süßspeisen her. Ghee, das aus Butter selbst hergestellt wird, dient als Koch- und Bratfett. Einige Gerichte mit Olivenöl sind vegan. Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer machen die Speisen leicht verdaulich und regen den Stoffwechsel an. Beim Kochen lernen Sie effektive Arbeitstechniken kennen. Der Kurs ist auch für Kocheinsteiger*innen gut geeignet. Bitte mitbringen: Eine Schürze, 2 Geschirrtücher, verschließbare Behälter und Gläser, um Reste mit nach Hause zu nehmen. Eine Lebensmittelumlage von 12 Euro ist in der Kursgebühr enthalten und kann nicht ermäßigt werden.